家常吃海参的做法大全(家常吃海参的做法大全视频)

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本文目录

1. 西红柿炒牛肉怎么炖
2. 西红柿炒牛肉的肉炒做法
3. 西红柿炒牛肉最正宗的做法

西红柿炒牛肉怎么炖

1
、牛肉切块 ，牛肉锅内放油，炒番常做常放姜片炒，法牛番茄法把牛肉里的肉炒水全炒干 ，只要不胡就尽量多炒，牛肉油温比水温高 ，炒番常做常炒好的法牛番茄法牛肉其实已经能咬的烂了；2、加入料酒 ，酱油，盐，糖，八角，干辣椒（香料看个人口味习惯加 ，我还在哺乳所以加的种类数量都比较少）

3 、大火烧一会转小火炖 ，以牛肉软烂入味为准（汤汁太少的化可以加水但一定要加热水）最后加入煸炒过的西红柿，再炖3 ，5分钟；

西红柿炒牛肉的做法

调料：姜5克盐3克白砂糖5克酱油3克味精2克植物油325克

制作工序

1 、先把牛肉洗净 ，切成方块；西红柿洗净 ，去皮、去籽，切成块。

2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色 ，把葱 、酱油、糖
 、姜 、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开 ，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用
 。

西红柿炒牛肉最正宗的做法

用料

牛肉120克

大番茄1个

生姜适量

做法步骤

1、牛肉要选择牛冧肉 ，也就是牛后腿大腿部位的肉。冲洗干净，找好牛肉纹理方向。

2 、刀口垂直于牛肉纹理方向 ，切片。

3
、用刀侧轻轻拍压每片牛肉片 ，使筋肉组织变得松散 。

4、这是拍散前的牛肉片 。

5、这是拍散后的牛肉片
。

6 、刀功处理好的牛肉片用容器装起，加1小匙白糖 、3小匙生粉
、2大匙生抽和适量姜末（暂时先不加盐） ，拌匀，静置备用。

7 、番茄去皮 ，切成小块 。

8 、油锅倒入足量的食油，烧热。

9 、牛肉临入锅前再加1小匙盐 ，拌匀后分散倒入锅里，大火划炒至半熟 ，盛起备用。

10、利用锅里余油，倒入番茄，大火翻炒片刻 ，加一点盐、糖调味。

11 、倒入牛肉，转小火，翻炒一下。

12、最后加1勺开水 ，淋入适量生抽，翻炒均匀  。

13 、即可出锅装盘。

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